English breakfast : 3 recettes pour voyager confiné

Une envie d’évasion ? Et si vous profitiez de cette période de confinement pour faire  voyager vos sens grâce à 3 recettes faciles à réaliser et typiques du Royaume-Uni. Une délicieuse façon d'enrichir votre vocabulaire en anglais et d’apprendre des recettes qui blufferont vos futurs amis British.

Qui a dit que le petit-déjeuner anglais se limitait aux saucisses et au bacon ? Pour lutter contre ces idées reçues et offrir une escapade à votre palais, nous vous proposons 3 recettes pour épater votre entourage. Et il y en a pour tous les goûts ! Si le matin vous êtes plutôt d’humeur salée, les egg muffins sont pour vous ! Si vous préférez la douceur du sucré pour accompagner votre thé, les scones se marieront sans doute parfaitement avec la marmelade d’orange, très simples à concocter.
Le voyage est la meilleure manière d’apprendre une langue. Alors profitez de ces évadées sensorielles pour enrichir votre vocabulaire culinaire !

Egg muffins

Une recette typique anglaise pour changer des traditionnelles tartines beurre/confiture. L’avantage des eggs muffins ? Vous pouvez changer les ingrédients à chaque nouvelle fournée !

Durée :

25 minutes / Recette pour 12 muffins

Ingrédients :

• Moule à muffin (si vous n’avez pas de moule à muffin, vous pouvez facilement les créer vous-même grâce à du papier sulfurisé).
• ​1 poivron rouge / Red bell pepper
• 2 cébettes / Spring onions
• 6 oeufs / Eggs
• 1 poignée d’épinards / Spinach
• 100 de cheddar râpé
• 1 cuillère à café de sel / Salt
• 1 cuillère à café de curry

Remarque : Ces ingrédients peuvent facilement être changés selon vos goûts. Par exemple, beaucoup d’egg muffins se cuisinent avec une tranche de bacon dans chaque muffin.

 Recette :

• Préchauffez le four à 200°C.
• Lavez et coupez les cébettes ainsi que les poivrons rouges, puis mettez-les dans un saladier.
• Lavez les épinards, hachez-les et rajoutez les dans le saladier.
• Cassez les 6 œufs dans le mélange, ajoutez le sel et mélanger le tout.
• Ajoutez le cheddar ainsi que le curry.
• Remarque : pour les amateurs d’épices fortes, n’hésitez pas à rajouter de la sauce piquante (hot sauce) au mélange.
• Graissez le moule à muffin ou utilisez du papier cuisson afin que vos egg muffins ne collent pas.
• Versez le mélange.
• Enfournez votre préparation pendant 20 min, voire 25 min si vous aimez les muffins plus croustillants !

Scones

Mettez-vous à l’heure anglaise en réunissant les ingrédients d’un cream tea, cette fameuse collation que prennent nos voisins britanniques à 17h. Cette pâtisserie originaire d’Écosse, agrémenté de confiture et de crème épaisse est à déguster avec un thé, évidemment !

Durée :

15 minutes / Recette pour 8 scones

 Ingrédients :

• 350 g de farine à gâteaux / Self-raising flour
• ​Une pincée de sel
• 1 cuillère à café de levure chimique / Baking powder
• 85 g de beurre coupé en cubes / Butter
• 3 cuillères à soupe de sucre en poudre / Caster sugar
• 175 ml de lait / Milk
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille / Vanilla extract
• 1 jus de citron / Lemon juice
• Oeuf battu pour le glaçage / Beaten egg
• Confiture et crème épaisse pour déguster / Jam and Clotted cream

Recette :

• Préchauffez le four à 220°C.
• Dans un saladier, versez la farine, le sel ainsi que la levure chimique, puis mélanger.
• Ajoutez le beurre puis mélangez avec vos doigts afin que la préparation ressemble à des miettes de pain.
• Versez le sucre.
• Faites chauffer le lait au micro-ondes pendant environ 30 secondes puis ajoutez-y l’extrait de vanille et le jus de citron.
• Faites un puits dans le saladier.
• Versez le liquide tout en mélangeant la préparation.
• Saupoudrez votre plan de travail de farine et étalez la pâte, tout en veillant à ce qu’elle soit parfaitement lisse et épaisse de 4 cm.
• Plongez un cutter dans la farine et découpez vos scones.
• Badigeonnez les d’un œuf battu afin qu’ils dorent à la cuisson.
• Enfournez pendant 10 min et dégustez-les tièdes avec de la crème et de la confiture !

Marmelade d’orange

Cuisinez cette recette la veille de sa dégustation car il faudra au moins une nuit de repos pour terminer cette spécialité à l’orange. Mais cette patience sera récompensée par plusieurs kilos de marmelade, donc aux fourneaux.

 Durée :

Une journée / Recette pour près de 4 kg de marmelade

Ingrédients :

• 1 kg d’oranges
• ​2 citrons (seulement pour le jus)
• 2 kg de sucre en poudre

Recette :

• Coupez les oranges en fines lamelles et retirez les pépins.
• Versez 2 L d’eau dans une grande casserole puis plongez-y les oranges ainsi que le jus de citron.
• Portez à ébullition puis faites cuir à feu doux pendant 2 heures.
• Éteignez le feu et rajoutez le sucre.
• Laissez reposer toute la nuit.
• Le lendemain, portez à ébullition le mélange de sucre et de fruits puis laissez mijoter pendant encore deux heures, en remuant de temps en temps.
• Augmentez le feu afin que la température dépasse 222°C afin que le mélange se gélifie.
• Versez la marmelade dans vos pots de confiture.

Nous sommes en confinement certes mais il existe des solutions pour se préparer. Ainsi notre partenaire l’Institut Privé CAMPUS LANGUES vous propose des cours très complets en e-learning ainsi que des programmes spécifiques de préparation au TOEFL®. En attendant pour connaître votre niveau d'anglais, passez le test de notre partenaire Institut Privé CAMPUS LANGUES.

Apprendre un mot de vocabulaire chaque jour de la semaine !

• Casser les œufs dans un saladier en verre: Break the eggs into a glass bowl
• Émincer les oignons: To chop the onion
•  Mélanger l’huile d’olive et le vinaigre: To blend the olive oil and vinegar
• Trancher la viande en très fines lamelles: To slice meat into very thin strips
• Étaler le beurre fondu: To spread melted butter
• Saupoudrer de fromage râpé: To sprinkle with grated cheese