3 recettes “made in France“ pour découvrir ses régions

L’été approche à grand pas et les bistrots se remplissent à nouveau ! Si vous souhaitez vous acculturer aux délices culinaires français tout en épatant vos amis, voici 3 recettes pour découvrir la France à travers des plats typiques. Tantôt en Bretagne, tantôt dans le sud-ouest, apprenez la cuisine française en parcourant ses belles régions.

Le croque-monsieur , “made in“ Paris

Au saumon, au reblochon ou encore à l’ananas, il existe tant de déclinaisons du croque-monsieur. Pourtant, la recette que l’on retrouve dans les bistrots parisiens est bien l’originale, simple et délicieusement garnie de fromage et de jambon. Parfait pour un repas gourmand sur le pouce !

Durée : 15 minutes / Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

• 8 tranches de pain de mie / Soft bread
• 50 g de beurre / Butter
• 4 tranches de jambon / Ham
• 8 tranches de fromage (il existe du spécial croque-monsieur mais vous pouvez en choisir un autre, ce sera aussi bon !) / Cheese slices
• 100 g de fromage râpé (gruyère ou Comté) / Grated cheese
• 4 cuillères à soupe de lait / Milk
• Sel / Salt
• Poivre / Pepper

Remarque : Si vous êtes adepte des épices, n’hésitez pas à rajouter de la noix de muscade ou du piment d’Espelette dans le mélange.

Recette :

• Préchauffez le four à 200°;
• Beurrez les tranches de pain de mie sur une seule face.
• Déposez vos tranches de fromage sur chacune des faces beurrées.
• Posez ensuite une tranche de jambon sur 4 morceaux de pain de mie.
• Enfin, recouvrez avec les 4 autres tranches, face beurrée vers l’intérieur.
• Dans un saladier, mélangez le lait, le fromage râpé, le sel, le poivre ainsi que les épices si vous en rajoutez.
• Étalez le mélange sur les croque-monsieurs.
• Enfournez pendant 10 minutes pour faire griller le tout

Les crêpes au sarrasin “made in“ Bretagne 

Froment ou sarrasin ? Sucrée ou salée ? Crêpe ou galette ? Si vous souhaitez une anecdote pour des dîners mondains, gardez en tête que cela dépend avant tout d’une différence géographique. En Basse Bretagne, il s’agit de crêpe salée si elle est au sarrasin, alors que la crêpe sucrée est au froment. Tandis qu’en Haute Bretagne, la crêpe est toujours sucrée et au froment alors que la célèbre galette correspond à la crêpe salée au sarrasin. Simple non ?

Durée : 10 minutes / Recette pour 6 personnes

Ingrédients :

• 500 g de farine de sarrasin / Buckwheat flour
• 1 oeuf / Egg
• 15 g de gros sel (de Guérande idéalement, afin de respecter la recette originale) / Coarse salt
• 90 cl d’eau / Water

Remarque : la recette typique est une galette “complète“, c’est-à-dire une crêpe salée garnie de fromage râpé, jambon et un œuf.

Recette :

• Dans un saladier, versez la farine et creusez un puit au milieu.
• ​Cassez l’œuf au milieu du trou.
• Versez l’eau tout en mélangeant doucement à l’aide d’un fouet afin d’obtenir une pâte fluide.
• Idéalement, laissez reposer la pâte 1 à 2 heures pour obtenir un meilleur résultat mais pour les plus pressés cette étape n’est pas obligatoire.
• Plus tard, faites chauffer votre poêle et déposez une noisette de beurre pour la graisser.
• À l’aide d’une louche, versez de la pâte dans la poêle et inclinez-la afin que la pâte recouvre la surface de la poêle.
• Faites chauffer des deux côtés.
• Régalez-vous avec des garnitures sucrées ou salées !

Les pommes de terre sarladaises “made in“ Sud Ouest

Et si vous traversez la France pour vous rendre dans le sud-ouest, le pays du canard ! Là-bas, les pommes de terre sarladaises sont les saucisses de Strasbourg locales. Une véritable identité de la région, à tel point que ce plat est servi lors des fêtes gastronomiques. Lors de ces occasions festives, d’immenses poêles font frire des kilos de patates pour le plaisir des visiteurs des marchés locaux. Alors si vous souhaitez un plat convivial pour votre famille ou vos invités, voici la recette des célèbres patates ! Le plat fétiche de la rédaction.

Durée : 45 minutes / Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

• 500 g de pommes de terre / Potatoes
• 50 g de graisse de canard / Duck fat
• 1 gousse d’ail / Garlic clove
• Persil (la quantité dépend de vos préférences) / Parsley
• Sel / Salt
• Poivre / Pepper

Recette :

• Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles.
• Faites chauffer la graisse de canard dans une grande poêle.
• À feu vif, jetez les pommes de terre dans la poêle et faites les revenir pour qu’elles rissolent.
• Dans le même temps, salez et poivrez vos patates.
• Finissez en ajoutant l’ail et le persil et continuez légèrement de cuir.
• Vous pouvez aussi ajouter des champignons tel que des cèpes afin de varier la recette !

Si vous souhaitez préparer ces plats pour votre famille tout en leur parlant en Français, l’Institut Privé CAMPUS LANGUES vous propose des cours très complets en e-learning. En attendant pour connaître votre niveau de français, passez le test de notre partenaire Institut Privé CAMPUS LANGUES. 

Apprendre un mot de vocabulaire chaque jour de la semaine !

• Monter les blancs en neige: To beat egg whites.
• Faire mijoter: To simmer.
• Faire frire à la poêle: To dry in a pan.
• Faire revenir des oignons: To brown onions.
• Faire sauter des échalotes: To sauté shallots.
• Égoutter les haricots: To drain beans.